Балуемся вкусненьким и худеем! Готовим кабачковые рулетики с сырной начинкой. На 100 граммов всего 65 калорий. Это очень простая, вкусная и легкая закуска, которая насытит и не принесет вреда фигуре.
Ингредиенты для кабачковых блинчиков
- Кабачок — 300 г
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 2 ст. л.
- Рисовая мука — 2 ст. л.
- Соль, специи — по вкусу
- Растительное масло — 1 ч. л. для жарки
Ингредиенты для начинки
- Помидор — 1 шт.
- Сыр — 50 г
- Листья салата — 2−3 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Натуральный йогурт — 1 ст. л.
Приготовление
1. Кабачок натрите на мелкой терке, отожмите лишний сок. Добавьте яйца, молоко, соль и специи, тщательно перемешайте. Всыпьте рисовую муку, размешайте до однородности. На разогретую сковороду с минимальным количеством масла выливайте тесто порциями, формируя тонкие блинчики. Обжаривайте с двух сторон по две минуты до золотистого цвета.
2. Сыр натрите на мелкой терке. Помидор нарежьте тонкими ломтиками. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с йогуртом. Листья салата промойте и обсушите.
3. На каждый блинчик выложите лист салата. Смажьте чесночно-йогуртовой смесью. Распределите начинку (сыр и помидоры) по одному краю. Аккуратно сверните рулетиком. Разрежьте пополам для удобства подачи.
Ранее мы готовили салат с запеченными брокколи и кабачком! Обалденно вкусно и витаминно.