«Грибная поляна» в облегченном варианте — это слоеный салат, который сохраняет праздничный вид и насыщенный вкус, но при этом готовится проще классической версии. В нем много свежего огурца, который дает хруст и сочность, нежная ветчина, вареные яйца и тертый сыр. А сверху — маринованные грибы и укроп, создающие эффект «поляны».
Ингредиенты
Вам понадобится: 2 свежих огурца, 200 г ветчины, 3 вареных яйца, 150 г твердого сыра, 200 г маринованных шампиньонов или других грибов, майонез, пучок укропа.
Шаг первый
Огурцы нарежьте тонкой соломкой, слегка посолите, отожмите лишний сок и обсушите бумажным полотенцем. Ветчину нарежьте мелкими кубиками. Яйца отварите вкрутую, остудите и нарежьте кубиками. Сыр натрите на крупной терке.
Шаг второй
На плоское блюдо или в салатник выкладывайте слоями, промазывая тонкой сеточкой майонеза: первый слой — огурцы, второй — ветчина, третий — яйца, четвертый — тертый сыр. Сверху выложите маринованные грибы (если крупные — разрежьте) и обильно посыпьте рубленым укропом.
Полезный совет
Чтобы салат не был водянистым, обязательно отожмите огурцы после соления и обсушите. Майонез наносите тонкой сеточкой, а не сплошным слоем — так блюдо будет легче.
