17 июля 2025 в 05:30

Готовлю дыню так, как никто бы не додумался! Мариную на зиму

Маринованная дыня: необычный рецепт Маринованная дыня: необычный рецепт Фото: Сгенерировано в Midjourney/NEWS.ru

Если дыня кажется вам исключительно летним десертом, попробуйте замариновать ее — и откроется совершенно новый вкус, пряный, сладко-соленый, с легкой пикантной ноткой. Такая заготовка станет хитом на праздничном столе.

Спелую, но плотную дыню (около 1 кг мякоти) очистите от кожуры и семечек, нарежьте кубиками. Выложите в предварительно стерилизованные банки.

В кастрюле соедините 1 л воды, 150 г сахарного песка, 1 ч. л. соли, 2 ст. л. уксуса (9%), добавьте 2–3 гвоздики, кусочек корицы, несколько горошинок перца. Дождитесь, пока закипит, проварите 3 минуты. Залейте дыню получившимся горячим раствором, прикройте крышками, оставьте на 10–15 минут. Затем закатайте, переверните вверх дном и укутайте.

  • Совет: лучше использовать слегка недозрелую дыню — она сохранит форму и не расползется в маринаде.

Читайте также: как мариновать арбуз — рецепт с секретным ингредиентом.

Анастасия Фомина
А. Фомина