Готовим аппетитные тефтели с рисом в томатной подливе: как в детстве

21 октября 2024 в 19:00

Автор: Елизавета Макаревич

Фото: Сгенерировано в Midjourney/NEWS.ru

Тефтели с рисом в томатной подливе

Сочные тефтельки с подливкой — блюдо, любимое многими с детсадовской скамьи. Рассказываем, как приготовить аппетитные тефтели с рисом в томатной подливе так, чтобы близкие остались в восторге.

Ингредиенты

Для тефтелек:

фарш (свиной, говяжий или другой по вкусу) — 600 г;
рис — 150 г;
луковица репчатая — 1 шт.;
яйцо — 1 шт.;
соль, перец, специи — по вкусу.

Для подливы:

бульон (мясной, овощной) или вода — 1 л;
томатный соус или паста — 80 г;
мука пшеничная — 50 г;
луковица репчатая — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
масло растительное — 2 ст. л.;
лавровый лист — 2 шт.;
соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления

Варите промытый рис в воде с небольшим количеством соли около 10 минут, до полуготовности. Далее высыпьте в дуршлаг просыхать и остывать.

Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале

Луковицу измельчите небольшими кубиками.

В глубокой емкости смешайте фарш с луковицей, рисом, солью и перцем до однородности. Сформируйте небольшие круглые тефтельки (размером с грецкий орех).

Переходим к подливке. Очищенные овощи измельчите: луковицу — кубиками, морковку — на крупной терке.

Разогрейте в глубокой сковороде масло, всыпьте измельченные овощи и жарьте, помешивая, 2–3 минуты. Вмешайте муку, жарьте 1 минуту, следом выложите томатную пасту, жарьте 1 минуту.

Не переставая помешивать, влейте горячую воду или горячий бульон. Всыпьте соль, перец, лаврушку и доведите до кипения.

Выложите в сковороду тефтельки. Когда подлива снова закипит, уменьшите огонь до минимума и тушите блюдо 20–25 минут под крышкой.

Домашние тефтели с рисом в томатной подливе готовы!