12 октября 2025 в 09:35

Горячий молочный пирог! Необычный рецепт на горячем молоке! Вы будете в восторге — рецепт-находка!

Фото: Сгенерировано в Midjourney/NEWS.ru

Иногда самые простые рецепты преподносят нам самые большие кулинарные открытия. Именно таким сюрпризом стал для меня этот горячий молочный пирог. Казалось бы, что может быть особенного в сочетании яиц, муки и молока? Но стоит только попробовать этот нежный, пористый и невероятно влажный пирог, как понимаешь — это настоящая магия. Секрет его текстуры в горячем молоке, которое заваривает тесто, делая его воздушным и слегка плотным, как у хорошего пудинга. А волшебный ванильный аромат, который разносится по всей кухне во время выпечки, создает неповторимую атмосферу уюта и домашнего тепла. Этот пирог хорош и теплым, и на следующий день, когда он становится еще более насыщенным и влажным.

Для приготовления вам понадобится: 4 яйца категории С0, 300 г сахара (можно уменьшить до 200 г, если не любите очень сладкое), 350 г муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, 2/3 чайной ложки соли, 70 г сливочного масла, 240 мл молока и 2 чайные ложки ванильного сахара. Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для выпекания смажьте маслом и присыпьте мукой или застелите пергаментом. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром до светлой пышной массы. Муку просейте вместе с разрыхлителем и постепенно вмешайте в яичную смесь, чтобы не было комочков. Теперь самый важный момент: в сотейнике доведите молоко до кипения, добавьте сливочное масло и растопите его. Не давая смеси остыть, тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте горячее молоко с маслом в тесто. Быстро, но тщательно перемешайте до однородности. Тесто будет довольно жидким. Перелейте его в подготовленную форму и сразу же поставьте в духовку. Выпекайте около 35–40 минут до золотистой корочки и сухой спички. Не открывайте духовку первые 25 минут, чтобы пирог не осел. Дайте ему немного остыть в форме перед тем, как доставать. Подавайте к чаю или кофе, наслаждаясь нежностью и простотой этого чудесного пирога.

Ранее сообщалось, как испечь вкуснейшую немецкую шарлотку из 4 ингредиентов.

Читайте также
Мария Левицкая
М. Левицкая