Из скромного огурца создают сотни блюд, но сам он редко становится основой для фарширования. Это не просто закуска, это взрыв летней свежести и самый запоминающийся вкус. Приготовьте фаршированные огурцы по нашему рецепту!
Возьмите 4 крупных огурца, 3 сваренных вкрутую яйца, 100 г густого греческого йогурта, 1 зубчик чеснока (выдавленный), 1 ч. л. копченой паприки, соль, свежий укроп.
Огурцы разрежьте вдоль, ложкой вычистите семена, оставив плотные лодочки. Мякоть мелко нарежьте. Яйца разомните вилкой, смешайте с огуречной мякотью. Добавьте паприку и соль. Йогурт взбейте с чесноком и щепоткой соли. Половиной соуса заправьте начинку, тщательно перемешайте. Плотно наполните смесью огуречные лодочки. Полейте оставшимся соусом, украсьте укропом. Подавайте немедленно!
