Компот из черноплодки с апельсином — мой хит на зиму. Ягоды дают цвет и терпкость, а цитрус — свежесть и аромат. Подаю охлажденным — никто не верит, что это просто компот.
На 1 банку 2 литра понадобится черноплодная рябина — 150 г, апельсин — 200 г, сахар — 150 г, вода — по необходимости.
Как я готовлю
Ягоды перебираю, промываю. Апельсин очищаю, мякоть нарезаю кружками или дольками. В стерилизованную банку выкладываю рябину и кусочки апельсина. Заливаю крутым кипятком до горлышка, накрываю крышкой и оставляю на 10 минут. Воду сливаю в кастрюлю, добавляю сахар, довожу до кипения. Заливаю содержимое банки горячим сиропом до краев. Закатываю, переворачиваю, укутываю до остывания.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.
Сначала я делал компот только из яблок, но с апельсином вкус стал намного глубже. Арония дает насыщенный цвет — даже зимой банка выглядит празднично. Добавляю немного лимонной цедры, если есть под рукой. Подаю сильно охлажденным.
