Котлеты «Валленберг» — это классика шведской кухни, где нежная телятина сочетается со сладкой брусникой и сливочным соусом. Блюдо получается удивительно мягким и ароматным — настоящий праздник вкуса!
Ингредиенты:
- телятина — 1 кг;
- картофель — 1 кг;
- сливки 35% — 400 мл;
- брусника — 300 г;
- зеленый горошек — 250 г;
- желтки — 4 шт.;
- сахар — 300 г;
- сливочное масло — 100 г.
Приготовление:
- Телятину и картофель отварите до готовности, сделайте пюре.
- Добавьте желтки, сливки, специи, сформируйте котлеты.
- Обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки.
- Подавайте с брусничным соусом и горошком.
Идеально сочетается с холодным молоком или ягодным морсом!
Ранее сообщалось о рецепте классического стейка по-американски. Это блюдо — идеальный выбор для тех, кто ценит насыщенный вкус и сочность мяса.
