Беру куриное филе, бекон, сыр и буквально за час готовлю сочные домашние сосиски, которые затмят любые магазинные. Внутри нежный куриный фарш с расплавленным сыром и зеленью, снаружи хрустящая корочка из бекона, а аромат такой, что семья собирается на кухне.
Ингредиенты
Куриное филе — 800 г, бекон — 400 г, сыр твердый — 400 г, масло сливочное — 4 ст. л., панировочные сухари — 2 ст. л., соль — 1 ч. л., перец черный молотый — 1/2 ч. л., лук репчатый — 1 шт., чеснок — 2 зуб., уксус 70% — 1 ч. л.
Как готовлю
Сначала режу куриное филе на кусочки, лук и чеснок чищу, затем пропускаю все через мясорубку вместе со сливочным маслом и панировочными сухарями. Добавляю в фарш соль, перец, уксус, хорошо вымешиваю и оставляю на 20 минут при комнатной температуре, чтобы мясо пропиталось. Тем временем нарезаю сыр длинными брусочками, а бекон — тонкими полосками. Формирую из фарша продолговатые сосиски, внутрь каждой вкладываю брусочек сыра, затем плотно оборачиваю полоской бекона. Выкладываю сосиски в форму для запекания, смазанную сливочным маслом, и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 40–50 минут, пока бекон не станет румяным и хрустящим. Готовые сосиски достаю, даю им немного отдохнуть под фольгой, затем подаю горячими с любимым гарниром или свежими овощами.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо. По текстуре сосиска напоминает плотную котлету, но сочнее, а сыр добавляет сливочную нотку, которой в магазинных не найдешь. Рекомендую застелить противень пергаментом — бекон выделяет много сока, и без бумаги отмывать придется долго.
