Десерт «Красный бархат» — это настоящая классика, которую узнают по яркому бисквиту и нежному кремовому слою. Этот рулет станет украшением любого праздничного стола или просто приятным сюрпризом для сладкоежек. Яркий цвет бисквита достигается благодаря пищевому красителю, а какао-порошок добавляет глубину оттенка. Белоснежная начинка из мягкого творога и взбитых сливок идеально дополняет насыщенный вкус десерта.

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца — 4 шт.

  • Сахар — 150 г

  • Мука — 150 г

  • Какао-порошок — 1 ст. ложка

  • Красный пищевой краситель — 1–2 ч. ложки

  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка

  • Ванильный экстракт — 1 ч. ложка

Фото: Сгенерировано в Midjourney/NEWS.ru

Ингредиенты для крема:

  • Мягкий творог — 200 г

  • Сливки 33% — 200 мл

  • Сахарная пудра — 50 г

  • Ванильный экстракт — 1/2 ч. ложки

Приготовление:

Взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте ванильный экстракт и красный краситель. Просеивайте муку, какао и разрыхлитель, аккуратно вмешивая в яичную смесь. Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом, и разровняйте. Выпекайте при 180 °C 10–12 минут. Готовый бисквит переверните на полотенце, посыпанное сахарной пудрой, и сверните в рулет. Остудите. Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавьте творог и ваниль, перемешайте. Разверните рулет, намажьте крем и снова сверните. Украсьте по желанию ягодами или шоколадом.

Ранее сообщалось, как приготовить ленивые пироги с сосисками за пять минут.