Беру вареную картошку, творог и немного ветчины — и вместо долгой возни с тестом готовлю ленивые пирожки на сковороде. Все ингредиенты просто смешиваются в одной миске, поэтому уже через полчаса на столе появляется горячее блюдо с аппетитной золотистой корочкой. Кубики ветчины делают начинку еще ароматнее и сытнее, а творог сохраняет тесто мягким и нежным.
Для приготовления вам понадобится: творог — 200 г, вареный картофель — 2 шт., ветчина — 150 г, яйцо — 1 шт., пшеничная мука — 2–3 ст. л., зеленый лук или укроп — небольшой пучок, соль — по вкусу, черный молотый перец — по вкусу, растительное масло — для жарки.
Картофель разомните в пюре или натрите на терке, творог разотрите вилкой до однородности. Ветчину нарежьте мелкими кубиками, зелень измельчите. Соедините картофель, творог, ветчину, яйцо, муку, зелень, соль и перец, затем хорошо перемешайте до получения мягкого, слегка липкого теста.
Смоченными водой руками сформируйте небольшие круглые пирожки. Разогрейте на сковороде немного растительного масла и обжаривайте их на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до красивой золотистой корочки. Подавайте горячими со сметаной или любимым соусом.
Личный опыт
Автор News.ru Ольга Шмырева уже приготовила эти деревенские пирожки с ветчиной. Даже те, кто обычно не любит творог в несладких блюдах, с удовольствием просили добавки. Кстати, если добавить в тесто немного тертого сыра, пирожки получатся еще ароматнее, а корочка станет особенно аппетитной.
