Беру готовое слоеное тесто, копченую куриную грудку, немного овощей и за считаные минуты собираю аппетитные гнезда. Пока духовка разогревается, успеваю приготовить начинку и нежный соус бешамель.
Остается наполнить корзиночки, посыпать сыром — и уже совсем скоро кухня наполняется невероятным ароматом.
Для приготовления вам понадобится: слоеное тесто — 500 г, копченая куриная грудка — 300 г, репчатый лук — 1 шт., красный болгарский перец — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, твердый сыр — 120 г, соль — по вкусу, черный молотый перец — по вкусу.
Для соуса бешамель: сливочное масло — 1 ст. л., пшеничная мука — 1 ст. л., молоко — 400 мл, соль — по вкусу, черный молотый перец — по вкусу.
Лук и сладкий перец нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до мягкости. Добавьте нарезанную копченую куриную грудку и прогрейте 2–3 минуты. Для соуса растопите сливочное масло, всыпьте муку, быстро перемешайте и постепенно влейте теплое молоко. Посолите, поперчите и варите до легкого загустения. Соедините соус с начинкой.
Слоеное тесто нарежьте длинными полосками шириной около 2–2,5 см. Каждую полоску сверните по спирали, формируя круглое гнездо с небольшим углублением в центре, и переложите на противень, застеленный пергаментом. В середину каждого гнезда выложите начинку, сверху посыпьте тертым сыром и выпекайте при 180 °C около 20–25 минут, пока тесто хорошо не поднимется и не станет золотистым, а сыр не зарумянится.
Личный опыт
Автор News.ru Ольга Шмырева уже приготовила эти гнезда с копченой куриной грудкой. Даже те, кто обычно выбирает пирожки, первым делом тянулись именно к ним. Кстати, если добавить в начинку немного копченой паприки, аромат станет еще насыщеннее. Шикарный рецепт!
