Добавьте в курицу 1 ингредиент — и подлива станет шедевром. Готовим тушеную курицу к пюре, рису и макаронам. Иногда все решает одна деталь. В этом рецепте ею становится обычный чернослив — он полностью меняет вкус привычной тушеной курицы. Соус получается густым, ароматным, с легкой сладкой ноткой, а мясо — мягким и сочным.
Ингредиенты: куриное филе — 500 г, вода — 250 мл, чернослив без косточек — 100 г, морковь и лук — по одной штуке, сливочное масло — 50 г, мука пшеничная — 2 чайные ложки, петрушка рубленая — 3 столовые ложки, соль — по вкусу.
Приготовление: куриное филе нарежьте тонкой соломкой или кусочками. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте. В глубокой сковороде или сотейнике растопите сливочное масло и обжарьте курицу с морковью и луком 7–10 минут до легкой румяности. Чернослив нарежьте полосками и добавьте к мясу — он сразу начнет отдавать аромат. Влейте воду, всыпьте муку, посолите и аккуратно перемешайте, чтобы не было комочков. Убавьте огонь и тушите 15–20 минут до густой шелковистой подливы. Перед подачей посыпьте блюдо рубленой петрушкой.
Ранее мы делились рецептом супа шурпы. Идеальный зимний вариант: секрет в жареном луке и говядине.
