Чешский хот-дог «Опаженец»! Хрустящая булка и колбаска с наполнителями

Делимся рецептом опаженцев (Opečenec) — чешского уличного фастфуда. Аппетитная жареная колбаса в булке с хрустящей корочкой — популярный перекус в Чехии, особенно после вечера в пабе. Всего 15 минут, и обалденное блюдо готово!

Ингредиенты

• Чешские парковки или сосиски типа «кабанос» — 2 шт. (можно заменить на охотничьи колбаски)
• Свежие булочки (белые или цельнозерновые) — 2 шт.
• Горчица (острая или сладкая — по вкусу) — 1 ст. л.
• Кетчуп — 1 ст. л.
• Лук — 1/2 шт.
• Сливочное масло — 1 ст. л.
• Сладкая паприка — 1 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление

1. Надрежьте булочки вдоль, но не до конца, чтобы получился «карман». Разогрейте сковороду, растопите масло и обжарьте колбаски до румяной корочки (5–7 минут).
2. Добавьте лук и пассеруйте 2–3 минуты до мягкости. Смажьте булочки изнутри горчицей и кетчупом, посыпьте паприкой. Выложите в булочки колбаски, сверху — лук. Можно добавить квашеную капусту или маринованные огурчики для пикантности.

Ранее мы делились четырьмя шагами для идеальных хот-догов дома! Фастфуд, который затмит любое кафе.