При жарке рыбы выделяются летучие соединения, которые быстро распространяются по квартире. Вытяжка не всегда справляется, а запах въедается в шторы и мебель. Заблокировать запах поможет картофель.
Что делает картофель
Ломтики сырого картофеля работают как природный абсорбент. Они впитывают часть летучих веществ и жира, которые выделяются при жарке. Запах становится менее резким, а масло меньше горит.
Как правильно класть
Нарежьте картофель тонкими ломтиками (3–5 мм). Разложите по краям сковороды или между кусками рыбы. Жарьте одновременно. Когда ломтики станут золотистыми, их можно вынуть и выбросить — они уже сделали свою работу.
Дополнительные советы
Не накрывайте сковороду крышкой — так запах меньше концентрируется. Добавьте в масло щепотку соли или лавровый лист.
Что говорят хозяйки
Опытные кулинары подтверждают: картофель действительно снижает запах. Некоторые добавляют дольку яблока или корень петрушки. Но картофель — самый доступный и эффективный способ.
Ранее сообщалось, как приготовить необычный завтрак или перекус. Как пирожки с луком и яйцом, только проще и быстрее: горячие бутерброды без колбасы и крабовых палочек.
