Божественный пирог со сливами и корицей! Вкуснющий десерт летнего сезона, который готовится за считаные минуты! Нежное тесто на кефире с сочными сливами, карамелизованными с сахаром и корицей, — это объедение, от которого невозможно оторваться. Подавайте его теплым с шариком мороженого или просто так, с чашкой чая.
Ингредиенты для теста
- Сливочное масло (комнатной температуры) — 120 г
- Сахар — 150 г
- Яйца (комнатной температуры) — 2 шт.
- Кефир — 100 мл
- Мука пшеничная — 120 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
Для начинки
- Сливы (свежие) — 8–10 шт.
- Сахар — 1 ст. л.
- Корица молотая — 1 ч. л.
- Лимонный сок — по вкусу
Приготовление:
- В миске взбейте размягченное масло с сахаром до пышности. Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать. Влейте кефир, перемешайте. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем и солью, постепенно введите в жидкую смесь.
- Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпечки смажьте маслом или застелите пергаментом. Вылейте тесто в форму. Сливы разрежьте на половинки или дольки, удалите косточки. Выложите их поверх теста срезом вверх. Посыпьте сахаром, корицей и сбрызните лимонным соком.
- Поставьте форму в духовку и выпекайте 40–45 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой. Дайте пирогу немного остыть в форме, затем переложите на блюдо.
Можно посыпать сахарной пудрой или подавать со взбитыми сливками.
Ранее мы делились рецептом пирога «Солнышко» с абрикосами! Обалденная выпечка с летними фруктами.
