Беру пачку кефира — и через время на столе уже не просто пирог, а настоящий «бургер» в духовке. Все, за что мы любим бургеры — сочное мясо, лук, помидоры и хрустящие маринованные огурчики, — только без лишней возни и в более домашнем варианте. Нежное тесто отлично держит начинку и получается очень мягким.
Фишка этого пирога — именно в начинке. Она максимально «бургерная»: ароматный фарш, сочные овощи, немного сыра и те самые огурчики, которые дают легкую кислинку и делают вкус ярче.
Ингредиенты: кефир — 400 мл, фарш — 400 г, лук — 80 г, мука — 300 г, яйца — 3 шт., соль — 1 ч. л. (+ 0,5 ч. л. в начинку), сахар — 1 ч. л., разрыхлитель — 1 уп., растительное масло — 3 ст. л., помидор — 1 шт., маринованные огурцы — 2–3 шт., сыр — 80–100 г по желанию.
Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до золотистости, затем добавляем фарш и готовим до полной готовности. Солим, перчим. Огурцы нарезаем небольшими кусочками, помидоры — тонкими дольками.
Для теста смешиваем кефир комнатной температуры, яйца, соль, сахар, разрыхлитель и масло. Постепенно добавляем муку и перемешиваем до однородности.
В форму выливаем половину теста, сверху распределяем фарш, добавляем огурцы, помидоры и при желании тертый сыр. Заливаем оставшимся тестом.
Выпекаем при 180 градусах около 35 минут до румяной корочки.
Ранее мы делились рецептом быстрых кексов из пачки творога. Намешаете, пока греется духовка.
