Этот рецепт — чистая магия простых продуктов: лаваш становится звонко-хрустящим снаружи, оставаясь мягким внутри, а начинка из курицы, сладкого перца и сыра наполняет каждый кусочек сочностью. Подаю такие рулетики с пылу с жару, но и в остывшем виде они разлетаются мгновенно.
Ингредиенты
Лаваш тонкий — 2 шт., куриное филе — 300 г, лук репчатый — 1 шт., перец болгарский — 1 шт., сыр твердый — 100 г, сметана — 2 ст. л., зелень — 1 пучок, соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу, масло растительное — 2 ст. л.
Как готовлю
Сначала нарезаю куриное филе небольшими кубиками и обжариваю на растительном масле до побеления. Добавляю измельченный лук и болгарский перец соломкой, довожу до золотистости, чтобы овощи отдали сладость. Тем временем снимаю сковороду с огня, вмешиваю сметану, тертый сыр и рубленую зелень — получается густая, ароматная начинка. Лаваш разрезаю на прямоугольники, выкладываю начинку ближе к краю и сворачиваю плотные рулетики или конвертики. Обжариваю на сухой разогретой сковороде по паре минут с каждой стороны до хрустящей золотистой корочки.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо. Честно, я ожидал обычную лепешку с курицей, а получил полноценный хрустящий пирог. Сыр внутри расплавился просто божественно — тянулся длинными нитями при каждом укусе. Советую подавать с легким сметанным соусом и зеленью, пока корочка еще горячая и издает этот сумасшедший треск.
