Заправка для щей на зиму — это идеальное решение для быстрых обедов на круглый год. Зимой достаточно сварить бульон и добавить содержимое баночки — и ароматный наваристый суп будет на столе, как будто вы готовили его с нуля.
Ингредиенты: 1 кг капусты, 300 г лука, 300 г моркови, 300 г помидоров, 300 г сладкого перца, 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, 50 мл растительного масла, 100 мл воды, 50 мл уксуса, 1 пучок зелени (петрушка, укроп). Капусту нашинкуйте, морковь натрите, лук и перец нарежьте, помидоры измельчите, все сложите в большую кастрюлю, добавьте воду, масло, соль, сахар и зелень, варите 20 минут на среднем огне. Затем влейте уксус, перемешайте, разложите в стерилизованные банки, закатайте и укутайте до остывания.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Дарья Иванова уже закатала несколько баночек по этому рецепту. На выходе получилось 2,5 литра овощной заправки. Совет: для более яркого вкуса добавьте в заправку 2 зубчика чеснока и лавровый лист.
Ранее стало известно, как приготовить заливные помидоры: закуска за 2 часа.
