Мятно-лимонное варенье обладает удивительным свойством: оно одинаково хорошо и как самостоятельный десерт, и как добавка к выпечке, и даже как соус к сырам. Попробовав однажды, вы уже не сможете представить свою зиму без этой баночки летнего настроения.
Для приготовления понадобится: 500 г свежих листьев мяты (можно с молодыми стеблями), 2 крупных лимона, 2 кг сахара и 1 литр воды. Листья мяты промойте и обсушите, лимоны нарежьте тонкими полукольцами. В кастрюлю с водой положите мяту и лимоны, доведите до кипения и варите на медленном огне около 15 минут. Затем дайте отвару настояться в течение суток — это обязательный шаг. На следующий день процедите настой через мелкое сито или марлю, отжав зелень. Полученный настой доведите до кипения, добавьте сахар и, помешивая, варите до полного растворения и загустения — около 30–40 минут. Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Переверните банки, укутайте и оставьте до полного остывания.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Дарья Иванова уже попробовала приготовить это варенье и дала совет: добавьте в него 1 ч. л. ванильного экстракта — это придаст десерту более насыщенный аромат.
Ранее стало известно, как приготовить мохито на минеральной воде с мятой.
