Баклажанная икра «Нежная» — это ароматная закуска с кремовой текстурой и насыщенным вкусом, где сладость овощей сочетается с легкой дымной ноткой и пикантностью чеснока. Готовится эта вкуснотища по простому рецепту.
Для приготовления запеките 2 крупных баклажана и 2 болгарских перца в духовке при 200 °C до мягкости (30–40 минут). Очистите от кожицы, мякоть измельчите. Обжарьте 1 луковицу и 2 моркови, добавьте к овощам. Потушите 10 минут, влейте 2 ст. л. томатной пасты, посолите, поперчите. В конце добавьте 3 измельченных зубчика чеснока и зелень.
Эта икра сразу готова к употреблению. Разлейте ее по банкам и храните в холодильнике или закатайте, чтобы насладиться зимой. Баклажанная икра «Нежная» получается с бархатистой текстурой и богатым вкусом — идеальна с черным хлебом или как гарнир!
Ранее стало известно, как приготовить компот «Мохито» из крыжовника: рецепт на 3-литровую банку.
