Пышные пирожки можно сделать без дрожжей и долгого ожидания. Тесто на кефире получается мягким, а привычная начинка из яйца и зеленого лука всегда выручает.
Ингредиенты: кефир 3,2% — 400 мл, яйцо, соль — 1 ч. л., сахар — 1 ст. л., масло — 2 ст. л., разрыхлитель — 1 ч. л., мука — 600 г. Для начинки: яйца — 8 шт., зеленый лук — 150 г, сливочное масло — 70 г. Замесите тесто, разделите на части. Для начинки яйца сварите, нарежьте, смешайте с луком и маслом. Сформируйте пирожки и обжарьте на сковороде.
Мой совет: не забивайте тесто мукой, иначе пирожки будут плотными. После замеса дайте ему постоять 10–15 минут.
Ранее сообщалось, что шарлотка — это классика, но иногда хочется чего-то более быстрого и нежного. Эти маннушки на сковороде — идеальный выход.
