Когда я была маленькой, бабушка часто удивляла нас этой необычной начинкой для блинов. Казалось бы, всего два ингредиента, а получается что-то невероятно вкусное!
Секрет в том, что яично-масляная смесь получается нежной, как крем, и идеально сочетается с тонкими блинчиками. Это блюдо готовится буквально за 5 минут, но оставляет ощущение праздника!
Ингредиенты
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- ¼ ч. л. соли
Растопите масло в небольшой кастрюльке на среднем огне. Пока масло тает, взбейте яйца с солью до однородности. Когда масло полностью растопится, тонкой струйкой влейте яйца, непрерывно помешивая.
Готовьте смесь 2–3 минуты, пока она не загустеет до состояния нежного крема. Главное — не передержать, иначе яйца могут свернуться. Готовую начинку сразу подавайте к горячим блинчикам.
Эта простая, но гениальная начинка сделает ваши блины по-настоящему домашними и уютными. Попробуйте — и ваши близкие обязательно попросят добавки!
Любите ароматные пряники? Попробуйте этот старинный рецепт покровской коврижки из журнала «Работница»! Вашим детям точно понравится блюдо.
