А мы тут плюшками балуемся! Вкусная выпечка — нежная и с сахарной корочкой. Эти нежные, воздушные плюшки с хрустящей сахарной верхушкой станут любимым лакомством для всей семьи! Идеальны к чаю, молоку или кофе.
Ингредиенты
- Молоко — 200 мл (теплое)
- Сахар — 80 г (+ 2-3 ст. л. для посыпки)
- Сухие дрожжи — 1 ст. л.
- Яйца — 2 шт. (1 желток — для смазки)
- Сливочное масло — 80 г (размягченное)
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
- Мука — 550–600 г
Приготовление
- Опара. В теплом молоке растворите 1 ч. л. сахара, добавьте дрожжи, перемешайте и оставьте на 10 минут до появления «шапки».
- Тесто. В опару добавьте оставшийся сахар, яйца, ванильный сахар, соль и растопленное масло. Постепенно вводите муку, замешивая мягкое тесто (около 10 минут). Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1–1,5 часа (оно должно увеличиться вдвое).
- Формирование плюшек. Обомните тесто, разделите на 12–15 частей, скатайте шарики. Выложите на противень с пергаментом, слегка приплюсните. Смажьте желтком, смешанным с 1 ч. л. молока, посыпьте сахаром. Выпекайте 20–25 минут при 180 °C до золотистого цвета.
Ранее мы делились рецептом вкуснее шарлотки и кекса! Готовим знаменитый американский пирог Apple Pie.
