Картофельный салат — полноценное блюдо, которое может заменить ужин. В немецкой кухне его подают с сосисками, в русской — с селедкой. Этот салат готовится из простейших продуктов, которые всегда под рукой, и никогда не надоедает.
Отварите 500 г картофеля в мундире до готовности, остудите, очистите и нарежьте кубиками. 3 яйца сварите вкрутую, остудите и тоже нарежьте кубиками. 3 соленых или маринованных огурца нарежьте мелкими кубиками — они дадут тот самый хруст и кислинку. Одну небольшую луковицу нарежьте максимально мелко, если хотите, можно ошпарить кипятком, чтобы убрать горечь.
Соедините все ингредиенты в глубокой миске. Добавьте пучок рубленого укропа или зеленого лука. Для заправки смешайте 3 ст. л. сметаны, 2 ст. л. майонеза, 1 ч. л. горчицы, соль и перец по вкусу. Заправьте салат, аккуратно перемешайте. Дайте постоять в холодильнике хотя бы 30 минут, чтобы вкусы соединились.
Подавайте как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу, рыбе или сосискам. Особенно хорош этот салат с жареными колбасками и ржаным хлебом.
Совет: для более насыщенного вкуса добавьте в салат горсть рубленой петрушки и щепотку молотого тмина.
Готовим салат с крабовыми палочками: еще одно простое и сытное блюдо.
