Легкий ужин за 20 минут: топ-8 изысканных салатов с креветками
Креветки прекрасно гармонируют и с хрустящей свежестью овощей, и с сочной сладостью фруктов, и с насыщенными сырами, создавая бесконечное разнообразие вкусов. У нас вы найдете рецепты на любой случай: от легкого ужина до праздничной композиции. Готовьте по этим рецептам, чтобы получить гарантированный результат. Каждое блюдо строится на правильной технике и проверенных сочетаниях.
Грейпфрут и креветки: рецепт салата
Салат с креветками в азиатском стиле
Необычный салат с креветками за 10 минут
Как приготовить салат с креветками за 15 минут
Салат с креветками: простой рецепт для ужина
Солнечный салат с креветками, грейпфрутом и вялеными томатами
Цитрусовая свежесть, томная сладость вяленых томатов и насыщенный ореховый акцент — название этого салата звучит как полноценная симфония вкуса. Его приготовление — это искусство создания идеального баланса. Отправной точкой станут королевские креветки, обжаренные до появления золотистой корочки и приправленные морской солью с крупным перцем, после чего им необходимо дать время полностью остыть. Параллельно займитесь созданием фруктово-овощной основы: нарежьте ломтиками спелое авокадо и разберите на сочные дольки красный грейпфрут, очистив его от всех перегородок. Вяленые томаты, нарезанные соломкой, станут тем самым пикантным штрихом, который свяжет все компоненты. Заправка готовится просто: в отдельной посуде взбейте в однородный бархатный соус сок лайма, оливковое масло, жидкий мед, соль и перец. На широком блюде горкой расположите свежие салатные листья, поверх них выложите авокадо, грейпфрут и томаты. Украсьте салат остывшими креветками, сбрызните заправкой и в завершение добавьте горсть обжаренных орехов кешью с зеленью. Перемешивайте уже в своей тарелке, чтобы поймать каждую ноту этого яркого сочетания.
Азиатский салат с креветками, манго и ферментированным имбирем
Этот рецепт — путешествие на тарелке, где каждый ингредиент ведет свой неповторимый диалог со вкусом. Залог успеха — креветки с хвостиками, которые сначала маринуют в коктейле из соевого соуса, кунжутного масла и сока лайма, а затем быстро обжаривают на сухой сковороде до проявления аппетитных полосок, после чего обязательно остужают. Основа салата — это трио из спелого манго, нарезанного тонкими слайсами, хрустящего огурца и красного лука, чья резкость смягчена купанием в ледяной воде. Ключевой акцент, заменяющий уксус, — мелко нарезанный ферментированный имбирь, дающий чистую, освежающую кислинку. Для заправки достаточно объединить оливковое масло, рыбный соус, мед и оставшийся сок лайма, добившись гармоничного вкуса. На блюдо выкладывают листья пекинской капусты, поверх — ломтики манго, огурца и лука, щедро посыпают имбирем и укладывают креветки. Заливают заправкой и в последний момент украшают дроблеными обжаренными орехами, семенами кунжута и свежей зеленью.
Экспресс-салат с креветками, авокадо и маринованным имбирем
Идея для тех, кто ценит глубину вкуса, достигнутую минимальными усилиями. Секрет этого салата — в дерзком добавлении маринованного имбиря, который моментально преображает привычную палитру. Крупные королевские креветки отваривают в подсоленной воде, охлаждают и очищают. Авокадо нарезают кубиками и сразу же сбрызгивают соком лайма, чтобы сохранить цвет. Пряную базу создает свежая рукола. Заправка, объединяющая оливковое масло, соевый соус и сок лайма, готовится за секунды. На блюдо выкладывают подушку из руколы, сверху распределяют креветки и авокадо. Главный штрих — обильная присыпка мелко нарубленным маринованным имбирем. Салат поливают заправкой, посыпают черным кунжутом и рекомендуют аккуратно смешивать компоненты уже в тарелке, чтобы в каждой ложке чувствовалась игра контрастов.
Сытный салат с креветками, ананасом и сыром
Иногда лучшие открытия рождаются на стыке культур. Этот салат — тому подтверждение: классическое сочетание морепродуктов с сыром и ананасами получает новое звучание благодаря маринованному имбирю. Его острота и свежесть мастерски балансируют сладость ананаса. Приготовление начинается с отваренных и охлажденных королевских креветок. Твердый сыр нарезают кубиками, консервированные ананасы — ломтиками. Маринованный имбирь мелко рубят, а кедровые орехи слегка подрумянивают на сухой сковороде. Все ингредиенты соединяют в большой посуде и сбрызгивают легкой заправкой из оливкового масла и лимонного сока непосредственно перед подачей. Получается блюдо, где в каждом компоненте угадывается знакомый вкус, но вместе они создают нечто совершенно новое.
Цезарь с креветками: классика с морским акцентом
Этот рецепт — элегантное переосмысление знаменитого салата, где курицу сменяют нежные тигровые креветки. Их обжаривают на оливковом масле с солью и перцем до сочности и румяного оттенка, а затем дают остыть. Основу составляют листья романо, половинки помидоров черри и тончайшие ломтики огурца. Отдельно готовят золотистые крутоны из кубиков белого хлеба, запеченных с чесноком. Особую магию создает воздушный сливочный соус на основе натурального йогурта, дижонской горчицы, чеснока, лимонного сока и тертого пармезана, сдобренный оливковым маслом. В просторной миске соединяют зелень с овощами и креветками, поливают соусом, щедро посыпают теплыми крутонами и дополнительным пармезаном. Подавать нужно немедленно, чтобы насладиться контрастом нежной зелени, сочных креветок и хрустящих сухариков.
Утонченный салат с креветками, дыней и голубым сыром
Смелый союз, который покоряет с первой вилки. Нежность отварных креветок, сладость спелой дыни и пикантная, солоноватая крошка голубого сыра создают удивительно гармоничный и запоминающийся вкусовой дуэт. Приготовление логично и изящно: креветки отваривают и очищают, дыню режут на тающие во рту кубики, а сыр с голубой плесенью аккуратно крошат пальцами. На дно тарелки укладывают хрустящие листья айсберга, а на них горками выкладывают дыню, креветки и сыр. Легкая заправка из оливкового масла, лимонного сока и капли меда с щепоткой соли лишь подчеркивает, а не перебивает основные вкусы. Этим блестящим соусом салат поливают прямо перед тем, как нести к столу.
Салат с креветками и хурмой
Теплый, уютный и по-настоящему сезонный рецепт, в котором обжаренные с чесноком креветки встречают медовую сладость спелой хурмы. На сервировочном блюде их выкладывают на подушку из руколы, добавляя пикантные крошки козьего сыра и щедрую горсть обжаренных кедровых орешков для хруста. Объединяющим элементом служит цитрусовая заправка: свежий апельсиновый сок, оливковое масло, дижонская горчица и немного меда, взбитые до однородности. Этот соус, сбрызнутый в самый последний момент, заставляет каждый ингредиент раскрыться по-новому, создавая идеальный баланс между сладостью, пряностью и легкостью.
Простой и яркий салат с креветками для любого повода
Главные достоинства этого блюда — скорость, свежесть и универсальность. Очищенные креветки быстро обжаривают на сильном огне с солью и перцем. Пока они остывают, готовят овощную основу: рвут листовой салат, режут соломкой болгарский перец и половинками помидоры черри. Все соединяют в миске и заправляют соусом из оливкового масла, горчицы, лимонного сока, соли и перца. Аккуратное перемешивание — и салат, полный красок и сочных вкусов, готов украсить как будничный ужин, так и праздничный фуршет.
Ранее мы писали о топе-5 рецептов макарон с фаршем в духовке.
