Киш — это французская классика, которая спасает, когда хочется чего-то сытного и красивого. Рецепт для тех, кто устал от скучных запеканок.
Ингредиенты
Слоеное тесто — 200 г, кабачок — 1 шт., сливки — 20 мл, козий сыр — 150 г, яичные желтки — 3 шт., соль — по вкусу, перец — по вкусу, вареная ветчина — 150 г, лук репчатый — 1 шт.
Как готовлю
Сначала раскатываю слоеное тесто и распределяю его по формам. Обязательно протыкаю донышко вилкой, чтобы не вздулось. Пока тесто ждет, тру кабачок на крупной терке. Тем временем в миске смешиваю сливки, козий сыр и желтки. Солю, перчу. Туда же отправляю нарезанную соломкой ветчину, тертый кабачок и мелко рубленный лук. Перемешиваю и выкладываю начинку в тарталетки. Ставлю в духовку на 20 минут при 180 °C. Достаю, даю постоять 10 минут, чтобы заливка схватилась.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.
Козий сыр дал сливочную нотку, а ветчина — дымный шлейф. Тесто осталось хрустящим даже на следующий день. Советую подавать чуть теплым, с зеленым салатом — гости сметут за минуту.
