Жаркое в горшочках «Домашнее»! Свининка, картошечка и ароматная заливка. Этот рецепт — настоящая классика русской кухни! Нежное мясо, томлёное с овощами в горшочке, пропитывается сливочными нотками и приобретает неповторимый вкус. А расплавленный сыр и сметана создают аппетитную золотистую корочку.
Ингредиенты на 4 порции
- Свинина — 500 г (мякоть)
- Картофель — 1 кг
- Морковь — 200 г
- Лук репчатый — 200 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Сливочное масло — 50 г
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Специи по вкусу
- Сметана — 4 ст. л.
- Сыр твёрдый — 100 г
- Вода — 400–500 мл
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление
- Мясо нарежьте кубиками 2×2 см, посолите, поперчите, добавьте измельчённый чеснок и лук. Оставьте мариноваться 15 минут. На дно каждого горшочка положите по кусочку сливочного масла (10–12 г). Равномерно распределите мясную смесь по горшочкам.
- Сверху выложите картофель и морковь, нарезанные кубиками. Воду смешайте со сметаной, томатной пастой, чесноком, специями и сыром. Залейте горшочки.
- Накройте крышками и поставьте в холодную духовку. Готовьте 1,5 часа при 190°C.
Совет: подавайте прямо в горшочках, украсив зеленью. Аромат просто волшебный!
Ранее мы готовили свинину «По-столовски» в сметанном соусе! Такая нежная, прямо разваливается.
