Жареный яблочный пирог — этот десерт по карамельной корочке и сочности превосходит любую шарлотку из духовки, потому что яблоки обжариваются в сливочном масле с сахаром и корицей до золотистой карамели, а затем заливаются жидким тестом и готовятся на плите, получая невероятно ароматную, хрустящую нижнюю корочку.
Вам понадобятся: 3 крупных яблока, 50 г сливочного масла, 3 ст. л. сахара, 1 ч. л. корицы, для теста — 2 яйца, 4 ст. л. сахара, 100 г муки и 0,5 ч. л. разрыхлителя. Сначала яблоки нарезают дольками, растапливают масло на сковороде, обжаривают фрукты с сахаром и корицей до карамелизации. Затем отдельно смешивают яйца, сахар, муку и разрыхлитель до однородного теста, заливают им яблоки, распределяют по поверхности, накрывают крышкой и ждут, пока тесто схватится, после чего аккуратно переворачивают пирог и зарумянивают вторую сторону.
Дайте пирогу отдохнуть 5 минут после готовности, чтобы карамель стабилизировалась и не вытекала при нарезке.
Ранее стало известно, как приготовить яблочный пирог на кефире на большую семью.
