Запеканка «Жюльен» — это блюдо из курицы с картошкой в новой интерпретации. Оно сохраняет всю душу и аромат классического жюльена, но делает его еще сытнее и удобнее для семейного сытного обеда или ужина.
Для приготовления понадобятся для пюре: 5-6 картофелин, 50 мл молока, 30 г сливочного масла, соль; для начинки: 400 г куриного филе, 300 г свежих шампиньонов, 1 луковица, 200 мл сливок 10–20%, соль, перец, 150 г тертого сыра. Картофель отварите до готовности, слейте воду и разомните в пюре с молоком и маслом, посолите. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками, грибы — пластинками, лук — мелко. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте курицу и жарьте до побеления. Добавьте грибы, жарьте до выпаривания жидкости. Влейте сливки, посолите, поперчите, потушите 5–7 минут до легкого загустения. В смазанную маслом форму выложите половину картофельного пюре, разровняйте. Распределите сверху всю курино-грибную начинку со сливками. Накройте оставшимся пюре, посыпьте тертым сыром. Запекайте в разогретой до 180–200 °C духовке 25–30 минут.
Ранее стало известно, как приготовить котлеты в духовке со сметанной сердцевиной.
Запеканка «Жюльен»: курица с картошкой в новой интерпретации — для сытных обедов и ужиновЗапеканка «Жюльен» — это блюдо из курицы с картошкой в новой интерпретации. Оно сохраняет всю душу и аромат классического жюльена, но делает его еще сытнее и удобнее для семейного сытного обеда или ужина.
5-6 картофелин 50 мл молока 30 г сливочного масла 400 г куриного филе 300 г свежих шампиньонов 1 луковица 200 мл сливок 10–20% соль, перец 150 г тертого сыра
>
Картофель отварите до готовности, слейте воду и разомните в пюре с молоком и маслом, посолите.
Обжарьте лук до прозрачности, добавьте курицу и жарьте до побеления. Добавьте грибы, жарьте до выпаривания жидкости. Влейте сливки, посолите, поперчите, потушите 5–7 минут до легкого загустения.
В смазанную маслом форму выложите половину картофельного пюре, разровняйте. Распределите сверху всю курино-грибную начинку со сливками. Накройте оставшимся пюре, посыпьте тертым сыром.
Запекайте в разогретой до 180–200 °C духовке 25–30 минут.
