Любите голубцы, но не любите с ними возиться? Тогда этот рецепт — для вас. Вместо привычных конвертиков делаем капустные рулетики: тонко нашинкованную капусту, а не целые листья, с начинкой из куриного фарша и картофельного пюре, а сверху — заливка из аджики. Всё запекается в духовке до румяной корочки. Блюдо получается сочным, ароматным и очень необычным. Гости точно удивятся и попросят рецепт.
Для приготовления вам понадобится: 1 небольшой кочан капусты (около 1,5 кг), 500 г куриного фарша, 300 г готового картофельного пюре, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. аджики, 1 ст. л. соевого соуса, соль, перец, немного масла для жарки. Капусту тонко нашинкуйте, слегка помните с солью и оставьте на 15 минут, чтобы стала мягче. Лук и морковь обжарьте до золотистости, смешайте с фаршем и картофельным пюре, добавьте измельчённый чеснок, соль, перец и соевый соус. Это будет начинка. В форму для запекания выложите половину капусты, сверху распределите начинку, затем — оставшуюся капусту. Аджику смешайте с небольшим количеством воды (примерно 100 мл) и равномерно полейте сверху. Запекайте при 180°C около 40–45 минут под крышкой или фольгой, затем снимите и дайте зарумяниться. Эти рулетики хороши тем, что они сочные, пропитанные ароматом аджики, и не требуют варки капустных листьев. Простота в приготовлении и потрясающий вкус делают это блюдо отличной альтернативой скучным голубцам.
