Хек по-царски — это роскошное, сочное и ароматное блюдо, которое превращает обычную рыбу в праздничный ужин. Благодаря маринаду из кефира с чесноком и куркумой хек становится невероятно нежным.
Для приготовления понадобится: 1 тушка хека (500–600 г), 4-5 картофелин, 200 мл кефира, 2 зубчика чеснока, 1 ч. л. куркумы, соль, перец, зелень.
Рыбу нарежьте. В миске смешайте кефир, выдавленный чеснок, соль, перец и куркуму. Залейте рыбу маринадом, оставьте на 20 минут. Картофель нарежьте крупными кружочками, отварите до полуготовности. В форму для запекания выкладывайте: кусок рыбы, кружок картофеля, снова рыбу и картофель (как для рататуя). Залейте остатками маринада. Запекайте в разогретой до 190 °C духовке 30–35 минут.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Дарья Иванова попробовала приготовить рыбу по этому рецепту. Хек получился очень нежным, а картошка — ароматной. Совет: добавьте в запеканку тонкие кружочки помидора или сладкого перца — это добавит свежести и сочности.
Ранее стало известно, как приготовить казан-котлеты — горячее для тех, кто не ест жареное.
