Закрытый омлет «Кер фондан» с грибным кремом: нежный завтрак из Франции

Закрытый французский омлет «Кер фондан» с грибным кремом — это облако нежности, завернутое в золотистую оболочку. Никаких сложностей — только изысканный вкус, который покорит самых привередливых гурманов.

Ингредиенты:

• яйца — 4 шт;
• шампиньоны — 200 г;
• сливки 20% — 50 мл;
• сливочное масло — 30 г;
• твердый сыр — 50 г;
• соль, белый перец — по вкусу;
• зелень для подачи.

Приготовление:

1. Грибы обжарить на масле, взбить блендером со сливками в нежное пюре.
2. Яйца взбить с щепоткой соли, вылить на разогретую сковороду.
3. Когда низ схватится, аккуратно выложить грибное пюре на одну половину.
4. Посыпать тертым сыром, накрыть второй половиной.
5. Довести до готовности под крышкой 2–3 минуты.

Подавайте сразу, украсив свежей зеленью. Этот омлет — идеальный завтрак для тех, кто любит баловать себя. Хрустящая корочка снаружи и бархатная начинка внутри — сочетание, достойное французского бистро!

Ранее сообщалось, как превратить лаваш в чудесный рулет. Этот рецепт ягодного штруделя покорит простотой приготовления и нежным вкусом.