Если хочется быстрой домашней выпечки к чаю, этот рецепт — просто находка. Печенье «Гусиные лапки» готовится из творожного теста, которое не требует долгого вымешивания, а в духовке превращается в золотистые мягкие полумесяцы с сахарной корочкой.
Ингредиенты
Творог — 200 г, сливочное масло — 150 г, мука — 250 г, сахар — 3 ст. л., разрыхлитель теста — 1 ч. л., сахарная пудра для посыпки — по вкусу.
Как готовлю
Творог перетираю через сито, чтобы ушла лишняя влага. Сливочное масло комнатной температуры нарезаю кубиками, смешиваю с творогом и разрыхлителем. Постепенно всыпаю муку и замешиваю мягкое, не липнущее к рукам тесто. Раскатываю пласт толщиной 3 мм, нарезаю кружочки или треугольники — получаются те самые «лапки».
Каждую заготовку опускаю одной стороной в сахар, выкладываю на противень сахаром вверх и выпекаю 10–15 минут при 180 градусах до румяного края. Подаю остывшими, посыпав сахарной пудрой.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо. Секрет, кажется, в холодном масле — тесто замешивается быстро, не липнет к рукам, а в духовке ведет себя идеально. Особенно порадовало, что печенье не черствеет на следующий день: остается таким же нежным.
