Всего три ингредиента — груши, лимон и сахар, — а на выходе получается лакомство, которое напоминает солнечное лето в банке. Варенье выходит густым, с мягкими кусочками груши и яркой лимонной кислинкой.
Без всяких загустителей такое варенье схватывается буквально на глазах — ложка стоит. Совет: подавайте к блинам или просто с чаем, а банки храните в темном месте.
Беру груши — 1 кг, лимон — 1 шт., сахар — 800 г. Сначала груши очищаю от кожуры и семян, нарезаю кубиками. Лимон ошпариваю кипятком и режу тонкими ломтиками вместе с кожурой. Соединяю груши с лимоном, засыпаю сахаром и оставляю на 2 часа, чтобы пустили сок. Тем временем стерилизую банки. Затем ставлю массу на медленный огонь, довожу до кипения и варю 40–50 минут, помешивая. Горячим разливаю по банкам и закатываю.
Ранее также сообщалось о рецепте соуса маринара.
