Яичные медальоны — это оригинальное и очень вкусное блюдо, которое превращает обычные яйца в изысканный завтрак. Колечки помидоров служат «рамкой» для яичной начинки, а при жарке они становятся сочными и ароматными.
Для приготовления вам понадобится: 3 сырых яйца, 2 помидора, пучок зелени (укроп, петрушка), 50 г твердого сыра, соль, перец, растительное масло.
Помидоры нарежьте кружочками, выньте серединку и нарежьте ее на мелкие кубики. В миске смешайте нарезанные помидоры, яйца, рубленую зелень, соль и перец. Колечки помидоров выложите на разогретую сковороду с маслом. В каждый кружок выложите яичную смесь. Обжарьте с одной стороны 3–4 минуты, затем с другой стороны 2–3 минуты. Переложите на тарелку, посыпьте тертым сыром.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Дарья Иванова после приготовления такого завтрака отметила, что яичные медальоны также можно готовить в кольцах болгарского перца.
Ранее стало известно, как приготовить печеночные оладьи с рисом.
