Яичницу можно приготовить и без сковороды — такой способ особенно хорош, когда хочется нежного завтрака без лишнего масла и брызг. Возьмем 3 яйца, 2 ст. л. молока, 20 г сливочного масла, соль и перец по вкусу, немного зелени и сыра для подачи.
Разобьем яйца в жаропрочный стакан или небольшую стеклянную баночку, добавим молоко, соль и перец и слегка взобьем вилкой. Поставим стакан в кастрюлю с горячей водой так, чтобы вода доходила примерно до середины емкости. Накроем крышкой и будем готовить на слабом огне около 8–10 минут, пока яйца не схватятся. Достанем стакан, добавим кусочек сливочного масла и посыплем готовую яичницу зеленью и тертым сыром.
Не доводим воду до сильного кипения: на умеренном нагреве яйца приготовятся равномерно и останутся особенно нежными. Для вкуса можно добавить немного ветчины, зеленого лука или сладкого перца.
