Хотите десерт, который готовится быстрее, чем закипает чайник, и получается нежнее любого пирога? Эти яблоки в кляре — идеальное решение. Нарезанные колечками яблоки окунаются в воздушное кефирное тесто и обжариваются до золотистой корочки. Внутри они остаются сочными и слегка хрустящими, а снаружи — румяными, как у пончиков. Никакой возни с тестом, никакой духовки, только сковорода и 15 минут времени. Подавайте с медом, сметаной или просто посыпав сахарной пудрой — и чаепитие удалось!
Для приготовления вам понадобится: 3 крупных яблока (кисло-сладких), стакан кефира, яйцо, стакан муки, 2 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соды, щепотка соли, растительное масло для жарки. В миске смешайте кефир, яйцо, сахар и соль, добавьте соду и муку, перемешайте до однородного жидкого теста. Яблоки вымойте, очистите от кожуры (по желанию) и нарежьте кольцами толщиной около 0,5 см, удалите сердцевину. Разогрейте сковороду с маслом. Каждое яблочное колечко окуните в кляр и выложите на сковороду. Жарьте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Готовые яблоки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте теплыми. Это блюдо хорошо тем, что кляр получается нежным и воздушным, яблоки не развариваются, а сочетание кислинки и сладости нравится всем. Идеально для завтрака, полдника или просто когда хочется сладкого без долгой готовки.
