Вместо привычного маринованного чеснока здесь получается закуска с кисло-сладким и слегка острым вкусом. Ее удобно держать в холодильнике и добавлять к мясу, картофелю или просто есть с хлебом.
Ингредиенты:
- очищенный чеснок — 250 г;
- вода — 150 мл;
- яблочный уксус — 100 мл;
- сахар — 20 г;
- соль — 8 г;
- соевый соус — 30 мл;
- хлопья чили — 1/2 ч. л.
Смешайте воду, уксус, сахар, соль и соевый соус. Доведите до кипения и снимите с огня. Чеснок сложите в чистую банку, добавьте чили и залейте горячим маринадом. Остудите и уберите в холодильник минимум на сутки.
Мой совет: лучше брать небольшие зубчики — они быстрее пропитаются маринадом. А если не любите острое, чили можно совсем убрать: вкус все равно останется насыщенным.
