Воскресит даже «мертвого»! Похмельный суп «Чесночка» — хит из Чехии. Густой, ароматный и невероятно бодрящий — этот суп веками спасает жителей Праги после бурных пивных вечеров. Всего 20 минут — и ваше самочувствие улучшится! Чеснок разгоняет метаболизм и выводит токсины. Яйцо и сыр насыщают белком, а тмин улучшает пищеварение.
Ингредиенты
- Куриный бульон или вода — 500–700 мл
- Чеснок — 8 зубчиков (давленый)
- Картофель — 1 шт. (мелкий кубик)
- Морковь — 1 шт. (соломка)
- Яйцо — 1 шт. (взбитое)
- Сыр — 50 г (тертый)
- Черный хлеб — 2 ломтика
- Сливочное масло — 1 ст. л.
- Тмин — 1 ч. л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Петрушка/укроп — горсть
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление (20 минут)
- Основа. На сливочном масле обжарьте чеснок 1 минуту (до аромата). Добавьте картофель, морковь, залейте бульоном. Положите тмин и лавровый лист, варите 10 минут.
- Загущение. Влейте взбитое яйцо тонкой струйкой, помешивая — должны получиться «нити». Добавьте сыр, перемешайте до однородности.
- Гренки. Хлеб нарежьте кубиками, подсушите на сухой сковороде до хруста.
В тарелку с супом добавьте гренки, посыпьте зеленью и дополнительно тертым сыром.
Ранее мы делились рецептом сливочного супа с курицей и кабачком! Летний вариант без долгого бульона.
