Осень — время тыквы, и я нашла идеальный способ использовать этот солнечный овощ. Тыквенные оладьи на кефире получаются невероятно сочными, сладкими и воздушными, при этом без дрожжей и долгого ожидания. Они румяные, с хрустящей корочкой и мягкой серединкой, а аромат корицы заполняет весь дом. Готовятся за считаные минуты, продукты всегда под рукой, а результат съедается быстрее, чем вы успеваете пожарить новую партию. Идеальный завтрак или полдник для всей семьи!
Для приготовления вам понадобится: 300 г тыквы (очищенной), 1 стакан кефира, 2 яйца, 1 стакан муки, 2 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соды, щепотка соли, корица по вкусу, растительное масло для жарки. Тыкву натрите на мелкой терке. В миске смешайте кефир, яйца, сахар и соль, добавьте соду и муку, перемешайте до однородности. Всыпьте тертую тыкву и корицу, хорошо перемешайте. Разогрейте сковороду с маслом. Выкладывайте тесто ложкой, формируя оладьи. Жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте теплыми со сметаной, медом или просто так. Это блюдо хорошо тем, что оно простое, быстрое и всегда получается пышным. Тыква делает оладьи сочными, а кефир — воздушными. Отличный способ порадовать близких полезным угощением!
