Эти воздушные румяные гребешки — настоящее спасение, когда хочется чего-то домашнего и вкусного, а времени в обрез. Тесто на кефире делает их мягкими и пористыми, яблоки добавляют сочность и легкую кислинку, а жарка на сковороде дает хрустящую карамельную корочку. Название «Янтарные» они получили за золотистый цвет и аппетитный блеск. Готовятся за считаные минуты, продукты всегда есть в холодильнике, а результат радует и детей, и взрослых. Идеальный десерт для уютного чаепития!
Для приготовления вам понадобится: 1 стакан кефира (жирность любая), 1 яйцо, 2 средних яблока, 1 стакан муки (можно заменить на манку), 2 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соды, щепотка соли, растительное масло для жарки, по желанию — корица. Яблоки очистите от кожуры и натрите на крупной терке. В миске смешайте кефир, яйцо, сахар, соль и соду, дайте постоять 5 минут. Добавьте муку и яблоки, хорошо перемешайте до густоты сметаны. Разогрейте сковороду с маслом. Выкладывайте тесто столовой ложкой, придавая форму небольших овальных гребешков. Жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые гребешки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Подавайте теплыми с медом, сметаной или просто посыпав сахарной пудрой. Это блюдо хорошо тем, что готовится за 15 минут, получается всегда, а яблоки делают его сочным и ароматным. Отличный вариант для завтрака или перекуса!
