Вермишель в овощном соусе — это блюдо, которое смело конкурирует с итальянскими хитами, но готовится до безумия просто, без отдельной варки макарон и множества кастрюль. Это идеальный ужин для занятых дней, при этом ингредиенты доступны.
Возьмите 2 средних баклажана, 4 крупных помидора, 2 зубчика чеснока, 50 мл сливок, 200 г вермишели, соль, перец и растительное масло. Баклажаны очистите от кожуры и нарежьте вдоль. Помидоры разрежьте пополам. Разогрейте сковороду с маслом, положите овощи срезом вниз, накройте крышкой и готовьте на среднем огне 10 минут, затем снимите кожицу с помидоров (она легко отойдет), добавьте измельченный чеснок и продолжайте тушить до мягкости баклажанов. Затем разомните овощи прямо в сковороде вилкой или толкушкой до состояния пюре, добавьте сливки, соль и перец, всыпьте вермишель и тушите под крышкой, периодически помешивая, до готовности пасты. Подавайте с рубленой петрушкой.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Дарья Иванова уже попробовала этот рецепт пасты. Вермишель в овощном соусе оказалась настолько вкусной и сытной, что это блюдо оценили даже мужчины-любители мяса. Главное, следите за вермишелью, чтобы она не переварилась и не превратилась в кашу.
Ранее стало известно, как из картошки приготовить подушечки с сыром.
