Заморозка яблок на зиму — это самый простой и полезный способ сохранить урожай без варки и сахара. Так фрукты максимально сохраняют витамины, текстуру и натуральный вкус, а зимой вы можете использовать их для шарлоток, пирогов, компотов, начинок для блинчиков, добавления в каши, йогурты и смузи.
Нужно лишь выбрать плотные кисло-сладкие сорта, вымыть их, очистить от кожуры и семян (по желанию), нарезать дольками или кубиками, сбрызнуть лимонным соком для сохранения цвета, разложить в один слой на подносе, заморозить до твердости. Затем пересыпать в пакеты или контейнеры, Такая заготовка хранится до года при −18°C, не теряя полезных свойств.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Дарья Иванова обратила внимание, что использовать замороженные яблоки можно без разморозки — сразу класть в тесто, варить или тушить, и они не дают лишнего сока, что особенно ценно для выпечки. Главное, храните яблоки в плотно закрытых пакетах или контейнерах, так как они легко впитывают запахи из морозилки.
Ранее стало известно, как приготовить сливовое варенье с какое — вкуснее шоколадного масла.
