Варенье «Медовые дольки» — этот тот случай, когда целая баночка джема исчезает со стола за одно чаепитие, потому что его прозрачные янтарные дольки яблок с легким ароматом корицы и густым сиропом напоминают мед.
Ингредиенты: яблоки сорта антоновка — 2 кг (они кислые и плотные, идеально держат форму), сахарный песок — 1,5 кг, корица молотая — щепотка.
Подготовка яблок
Яблоки нарежьте дольками. В кастрюле выложите яблоки слоями, пересыпая каждый сахаром, накройте и оставьте при комнатной температуре на 6–8 часов, чтобы яблоки выделили сок, — это важный этап, не пропускайте его.
Процесс приготовления
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, при этом периодически погружайте дольки в сироп ложкой — они должны прогреться равномерно, кипятите ровно 5 минут, затем выключите и оставьте на 8–12 часов при комнатной температуре. Повторите процедуру еще 2 раза, то есть всего 3 варки по 5 минут с интервалами: за это время дольки станут прозрачными, а сироп — густым и медовым. Перед последней варкой простерилизуйте банки и крышки, при желании добавьте корицу в сироп. Разлейте кипящее варенье по банкам, закройте.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Дарья Иванова уже успела приготовить варенье «Медовые дольки». Вкус получился настолько медовым, что все члены семьи и гости были удивлены отсутствию меда в составе. Такое варенье хорошо как на бутерброды, так и в кашу и выпечку.
Ранее стало известно, как приготовить мармелад из тыквы.
