Тыквенный мармелад — это не просто вкусный десерт, но и кладезь полезных веществ, который станет отличной альтернативой магазинным сладостям, ведь в тыкве содержатся витамины А, Е, С, группы В, бета-каротин, а также калий, магний и пищевые волокна, а низкая калорийность делает его идеальным лакомством для тех, кто следит за фигурой.
Для его приготовления вам понадобятся всего 500 граммов очищенной тыквы, 80 граммов сахара, сок одного лимона (около 2 ст. л.) и 1 ст. л. ложка агар-агара, который разводится в 4 ст. л. воды. Тыкву нужно нарезать кубиками, залить небольшим количеством воды и варить до мягкости около 15 минут, затем превратить в пюре с помощью блендера, добавить сахар и лимонный сок, проварить еще 5 минут. Отдельно соединить агар-агар с водой, дать постоять 10 минут, затем влить в тыквенную массу, довести до кипения и варить 2-3 минуты, после чего разлить по формочкам и убрать в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.
Готовый мармелад можно нарезать кубиками и обвалять в сахарной пудре или кокосовой стружке, он хранится в холодильнике до двух недель. Для более яркого вкуса выбирайте мускатные сорта тыквы — они слаще и ароматнее, а также добавляйте в массу цедру апельсина.
Ранее стало известно, как приготовить конфеты из яблок.
