Обожаю сливовое варенье, но не люблю стоять у плиты. С этим рецептом оно варится само в духовке: сливы превращаются в цукаты в густом сиропе.
Это идеальный способ заготовить сливы на зиму без хлопот: никакого помешивания, брызг и пригорания. Готовое варенье — можно хоть ложкой есть, хоть на тосты класть, хоть в пироги.
Ингредиенты
Вам понадобится: 2 кг слив, 1 кг сахара, 1 ст. л. лимонного сока.
Способ приготовления
Сливы необходимо помыть, разрезать пополам, удалить косточки. Затем их нужно уложить в глубокий противень срезом вверх. Засыпать сахаром, сбрызнуть лимонным соком. Оставить на 2 часа, чтобы выделился сок, затем поставить в духовку на 120 °C на 2–3 часа. Когда сироп загустеет, а сливы станут янтарными, варенье готово. Разложите его по банкам.
Полезный совет
Для идеальной густоты без желирующих добавок выбирайте слегка недозрелые сливы плотных сортов — в них больше природного пектина, и сироп загустеет естественным образом. Спелые и перезрелые плоды дадут много сока, и варенье получится жидким
Ранее сообщалось, как приготовить халву на сковороде всего из 3 ингредиентов.
