Готовим веганские баклажаны с «пармезаном»! Этот рецепт доказывает, что можно наслаждаться насыщенным «сырным» вкусом без животных продуктов. Секрет — в ореховом «пармезане», который идеально сочетается с нежными баклажанами.
Нарежьте 2 крупных баклажана кружочками, посолите и оставьте на 20 минут. Промокните влагу и запеките при 200 °C 15 минут до мягкости. Для веганского «пармезана» смешайте в блендере:
50 г кешью;
2 ст. л. пищевых дрожжей;
1/2 ч. л. чесночного порошка и соли.
Выложите баклажаны в форму, сбрызните оливковым маслом, посыпьте «пармезаном» и свежим базиликом. Запекайте еще 5 минут до золотистой корочки.
Ароматные, с насыщенным «сырным» вкусом и нежной текстурой — эти баклажаны покорят даже убежденных мясоедов. Подавайте с томатным соусом и зеленью.
Ранее сообщалось, как приготовить ленивую намазку из яиц на завтрак!
