Взял тыкву, банан, мороженое и апельсиновый сок, и через 40 минут на столе напиток, который пахнет праздником. Кардамон добавляет легкую пряную нотку, корица — тепло. По консистенции это густой смузи, почти десерт. Отличный вариант для полдника или праздника в стиле поттерианы.
Ингредиенты
Тыква — 100 г, банан — 1 шт., мороженое пломбир с ванилью — 150 г, апельсиновый сок — 150 мл, сливки взбитые — 2 ст. л., корица молотая — 1 щепотка, кардамон — 1 щепотка.
Как готовлю
Сначала разогреваю духовку до 180 градусов. Тыкву чищу от кожуры и семян, режу кубиками примерно по 2 см. Заворачиваю в плотную фольгу, кладу на противень и отправляю на средний уровень на 20 минут. Чищу банан и ломаю его на крупные куски.
Пока тыква запекается, достаю мороженое из морозилки, пусть слегка подтает, так оно лучше взобьется. Проверяю тыкву вилкой: если кусочки протыкаются легко, значит, готово. Вынимаю из фольги и остужаю до комнатной температуры. В чашу блендера складываю остывшую тыкву, банан и подтаявшее мороженое. Вливаю холодный апельсиновый сок, всыпаю кардамон.
Взбиваю на максимальной скорости полторы минуты. Масса должна стать абсолютно гладкой, без комочков. Разливаю по высоким бокалам. Сверху выкладываю по ложке взбитых сливок, присыпаю корицей через ситечко. Подаю сразу, так коктейль держит текстуру и не тает.
