Тыква — это не только каша и суп. Нарезаю ее ломтиками, обваливаю в специях и муке и обжариваю до румяности. Получаются стейки с насыщенным ароматом паприки и легкой остринкой чили, а плавленый сыр со сливками превращает их в полноценный ужин.
Ингредиенты
Тыква мускатная — 600 г, мука пшеничная — 100 г, паприка сладкая молотая — 1 ст. л., перец чили красный молотый — 0,5 ч. л., перец черный молотый — 0,5 ч. л., перец белый молотый — 1 щепотка, кориандр молотый — 1 щепотка, соль — по вкусу, масло растительное рафинированное — 3 ст. л., сыр плавленый — 200 г, сливки 20% — 100 мл, лук зеленый — 3 шт., чеснок — 1 зубчик.
Как готовлю
Сначала очищаю тыкву и нарезаю на 6 ломтиков толщиной 1–1,5 см. В миске смешиваю муку, соль и все специи, обваливаю тыкву и оставляю на 10 минут. Тем временем в сотейнике растапливаю плавленый сыр со сливками, добавляю рубленый зеленый лук и чеснок, солю и держу на малом огне. Разогреваю масло в сковороде и обжариваю стейки по 3–4 минуты с каждой стороны. Если тыква твердая, довожу до мягкости в духовке 7 минут при 200 °С. Подаю стейки с теплым сырным соусом.
